5 月 12 日消息，许多家庭习惯将煮好的剩饭剩菜直接置于电饭煲内持续保温，留待下顿甚至隔天食用；殊不知，这一日常习惯背后暗藏着不容忽视的健康隐患。
电饭煲保温温度大多维持在60到70度，但饭菜没法受热均匀，上层接触空气的部分温度很容易降下来，刚好落入细菌快速滋生的温度区间。
常温到60度之间，是细菌繁殖最快的范围，要是饭菜被吃过、餐具沾过口水，细菌就会大量滋生，很容易引发肠胃不适。
而且电饭煲并不是完全密闭的，顶部留有气孔，再加上还有不少耐热细菌能在保温环境里存活，长时间存放还会产生有害物质，根本不能当成保鲜容器用。
按照安全饮食的常识，饭菜煮熟后保温存放，最好不要超过四个小时。吃不完的米饭，尽量在两小时内放进冰箱冷藏，再次食用的时候一定要彻底加热熟透。
另外，电饭煲日常清洁也不能偷懒，有三个地方最容易藏污纳垢。
-排气孔容易积攒食物碎屑，要拆下来擦洗晾干；
-锅盖密封胶圈容易卡住饭渣汤水，拆下来用温水浸泡清洗就行；
-底部电热盘掉落的饭粒和米汤会结成污垢，影响使用还存在安全隐患，断电后用毛刷清理，切记不能用水直接浸泡。
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